UNIDAD DIDÁCTICA 1. TCI - Documentos

Os dejo varios documentos de interés en Relación con la Unidad que acabamos de terminar de ver en clase, esto es ... MÉTODOS DE COCCIÓN. Además también aquellos sobre ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO Y el MENÚ 1. 

•  MÉTODOS  DE COCCIÓN. 
• Puedes descargarte la presentación en formato PDF 
•  Y aquí puedes descargarte la TABLA DE MÉTODOS DE COCCIÓN

• ANÁLISIS Y SELECCIÓN DE ELABORACIONES TIPO. Apuntes de lo trabajado en clase

•  PRESENTACIÓN ANÁLISIS Y SELECCIÓN DE ELABORACIONES TIPO. Presentación trabajada en clase
•  PRESENTACIÓN ANÁLISIS Y SELECCIÓN DE ELABORACIONES TIPO. Presentación trabajada en clase pero en PDF, por si os da problemas el otro formato.

• FICHA TÉCNICA ELABORACIÓN
•  WORD. Para trabajar y guardar en el ordenador
•  PDF. Para imprimir

• ESQUEMA ORGANIZATIVO
•  WORD. Para trabajar y guardar en el ordenador
•  PDF. Para imprimir

• MENÚ 1. 
• Corregido.... con el Pescado Encebollado... CON ESTE MENÚ LOS JEFES Y JEFAS DE GRUPO PODRÁN TRABAJAR LA FICHA TÉCNICA Y EL ESQUEMA DE PROCESO.